★徳之島トトロンヌ★～不足する2000万対策～

早くも５回目の開催





１２名で焼きました(*^^*)





今回のメイン食材は牛タン！





厚いやつです！ｗ












例のごとく準備しながら１杯ひっかけてますｗ





今回からイネディットも登場！





世界一レストランのエルブジ監修のビール





オレンジピールが効いてて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ











来た人から８ｍｍ牛タン





１ｋｇ準備したが序盤で半分売れましたｗ





厚いのはプリプリでキレがあって美味しいね(*^^*)











お口休めの黒毛和牛





なんか今回、原価高くね？ｗ





まあ、あとはおいらの手料理





海老と椎茸のアヒージョ、ホタテのカルパッチョ、浅漬け等を出しました





慣れてきたらちょいちょい１品料理だします★





てか暑くてビール５本くらい飲んだ！





じゃあのﾉｼ

  

真打登場！












伊勢海老の鬼殻焼き(*^^*)





ただ、この時点でおなかいっぱい





みなさん食い付きが悪く…





妻と莉央チャンヌが１/２尾食べましたｗ





最初なら結果は違ったはずｗ





こんな感じの会でした★





じゃあのﾉｼ




  

ＢＢＱと言えば牛肉！





ちょっと厚めのお肉を食べたいですよね(*^^*)





てことで用意した厚切り肉の登場！












良い色に焼けてますね～(自画自賛ｗ)





１センチ厚の牛タンです





厚いですがプリっとしてて歯切れも抜群です♪





良い肉を炭火で焼いてこそＢＢＱ





てか、他にも２キロ以上肉があり食べ放題





てか罰ゲームみたいになってたｗ











牛タンと牛肉だけでこんな状態ｗ





そしてメインへ続きます…





じゃあのﾉｼ

  

旨いものを食べる会





特別な食材がある時に開催されます(*^^*)





メイン前におなかいっぱいになってしまったオチをまずはお話しときますｗ







ジャークチキン





前座です





ジャマイカ風スパイシーチキンです★





おいらが予め漬けときました♪





スパイス類、ライム、トマト等でマリネ





柔らかくてジューシーで刺激的です！





夏ですね！





続きはまた後日





じゃあのﾉｼ  

どうやらたらば蟹を大量にゲットしたらしい





てことで妻の実家でカニパ開催です(*^^*)





そのままでも良かったですが、塩気が強めなので鍋がベスト！












カニかにたらば蟹





ヤドカリさんの仲間だけど蟹★





てかデカっ！！





蟹ポンッ！で取り出してみると指２本分の肉厚！





適当な食べ放題で出てくる痩せた蟹じゃなくリアルなやつだ！





これはもちろんほんの一部で実物見たらドン引きする量！ｗ





いったい何キロあんねん！ｗ











刺身やら他にもあったため、持久戦に持ち込まれた…





次々に出てくる蟹…わんこ蟹状態…





ヤバい…確実に負ける(余る)





助っ人も来ないらしい…











何となくぞうすい始めたりしてｗ





てかもう〆なきゃ腹がパンパンだ…











まだまだ蟹が待機中ｗｗｗ





その場で食べられる訳もなく皆でお持ち帰り





蟹チャーハンとか蟹パスタとか作りましょうかね？





久々に蟹でお腹いっぱいになりました(*^^*)





じゃあのﾉｼ

  

良い食材が入った時、不定期に開催されるミショラン会★






今回は言うまでもなくあの徳之島の海の恵み♪






そう『伊勢海老』がメイン食材！！






伊勢海老ととこぶしのお造り





とこぶし小さく見えるけど、それは海老がでかいから(笑






まずは刺身でしょ！





自分らで狩った海老をさばくのって良いよね♪←おいらは釣れてないんだが(笑






頭と尻尾持ってグリッと！あとはハサミでお腹チョキチョキ(笑






オマール海老と同じ要領で★






強靭な殻だが弱いとこは弱い(笑






濃厚に甘く最良な弾力に強烈な旨味！






しかも赤い海老と青い海老の２匹を食べ比べるという贅沢さ(笑






何より３歳の姪っ子が一匹抱え込んで食べてる様は圧巻のパフォーマンス！(笑






３歳児も夢中にさせるパワーを伊勢海老は持ってる言うこと★






とこぶしは生の美味しさに気付いたメンバーもいた






殻とるの大変だけど生が一番旨いっすよ♪













ＢＢＱコーナー






豚足とか徳之島らしい(笑






柔らかく炊かれてるので温める程度で






トロトロで炭の薫りを纏った豚足は最高！







伊勢海老汁





再び伊勢海老！





徳之島の定番★





殻と海老味噌からの強烈だが繊細さを感じるダシ！





白米とも抜群の相性♪





これはいつ食べても至福の一杯だ！





てか笑いがでる(笑











あ、余談ですが誕生日と言うことでケーキまで用意していただきましたm(_ _)m





てかホントは３４歳なんだが(笑





そんなユーモアある愉しいメンバーに囲まれとても美味しい誕生日でした♪





各々、自分の役割を理解しているのでオリンピックの招致団並に素晴らしいチームワークです♪





じゃあのﾉｼ



  

再びミショラン会の会場に戻る





ここからが本番？(笑





ちょっと良いお肉の出番です！





焼者(やきしゃ)としての腕のみせどころ(笑












豪快にこんなブロック肉も登場！





後ろのジャンボフランクが小さく見える！(笑





厚いお肉が好きな女子のために用意





参加者の一人にマグロですかっ！？言われた(笑





言われたらちょっと見えてくる(笑












こんな感じに焼けました♪





好きな厚さに切り分けてサーブ！





仕上げ焼きはこないだ結婚式を挙げた彼に任せて★





からの！











サーロインステーキ





お腹がまだ残ってる人の特権？(笑






まだ終わらない…













その彼の特製焼きうどん






おいらのワガママで醤油味からソース味に変更してもらいました






おいらの悪い癖がでてしまったm(_ _)mｺﾞﾒﾝﾅｻｲ






からの！






二次会は『ラウンジ秀』さん






とりあえずおいら炭くせぇ！(笑





同行の女子、唄者(うたしゃ)のカラオケにまた感動★





からの三次会！











山羊(ヤギ)汁！





『はるみちゃん』さんにお邪魔です★





山羊汁を〆に食べだら二日酔いしないと兄が力説！





でも確かに食べてるそばから元気になってきた！





そうして寝起きはばっちり！





二日酔いどころかノーダメージ！





山羊汁すげ～って話♪しかも旨い！！





肉に始まり肉に終わるミショラン会でした♪





次は伊勢海老でやりましょう♪




じゃあのﾉｼ








  

今回は誕生日会を兼ねたミショラン会♪






過去最多の参加者でワイワイ賑やかに開催されました！






15人くらい居たっけな(笑






おいらは皆さんの要望に応えて牛タン１kg、サーロイン等を持参！






内容が多いから前編と後編に分けますね★






まずは前菜代わりの牛レバ刺しをみんなで！






久しぶりの人もいたみたいで楽しんでましたね♪






ピッツァまで持ってきてくれたナイスな奴ばかり！(笑







厚切り牛タン





やはりミショラン会には欠かせない１品





今回は10mmオーバーの厚切りです♪





霜降りで美味しそうですね～





厚さがよくわからない？











こんな厚さです★





１枚50ｇ以上あります(笑





厚いけど根元あたりの極上部位！





柔らかく肉の強い旨味を堪能できます♪













皆で突撃お宅訪問でＤＪパーティー開催！？






あいにくＤＪが居なかったので見学だけ(笑






家主居ないのにいろいろ見学しまくった(笑






たとりあえず家を建てるときはＤＪも活躍できるカラオケ部屋を作ろうと決めた！






後編へ続く…






じゃあのﾉｼ


  

こんばんわ★





予定通り開催されましたミショラン会！





おいらの持ち込みは厚切り牛たんと鶏肉のコンフィ♪






伊勢海老の鬼殻焼き





いきなりドーンとでたよ！





余計な味付けは要らない





塩胡椒にレモン！白ワインでドハマり♪





殻の炭火で焼けた薫りがまた絶品なり♪






厚切り牛芯たん





これはめちゃくちゃうけが良い♪





思わず『うん♪』と言ってしまう(笑





厚切りで食べごたえありますが根元なので柔らかジューシー★





仙台にばっかりこんな牛たん回しちゃだめだよ！(笑





からの季節を先取りその①











姪っ子主催のスイカ割り大会★





ちゃんと割れました♪





キンキンに冷えたスイカを参加者で頂きました！





からの季節を先取りその②











スイカ越しの花火大会♪





思わず火薬の薫りにテンションあがる★





徳之島の『夏』いよいよ開幕で～す(･∀･)v





じゃあのﾉｼ








  

こんにちわ★






きのうの夜は良い食材が入ったということで第２回ミショラン会が開催されました！






テーマ食材は『たらば蟹』です！






ドーン！！












デ、デカッ！！！





両手でも収まらない巨大たらば蟹！






北海道産です★





南の島へようこそ！(笑





食材提供者は義兄の弟さんです！





でっかいホッケと白い恋人付いてました♪素晴らしい！





ボイル済なので食べるだけですが、殻剥くの大変でしょ？





おいらの出番です！





簡単に剥ける『蟹ぽん』の技術は修得済みなので、あっと言う間に身だけ取り出しスティック状に★





殻むいても指２本分くらいの肉厚な身に脱帽('A`;)





久々に良い蟹いただきました♪





２歳になったばかりの姪っ子『蟹おいしいね～』だって(笑





この味を知るのはまだ早いぞ～！(爆












そしてBBQコーナー★





牛、豚、鴨、海老…豪華に豪快にいただきました！





骨付きカルビとか食欲そそられる♪





炭火焼き最高だ(･∀･)b





コシヒカリのおにぎりも旨かった♪






ごちそうさまでしたm(_ _)m






じゃあのﾉｼ


  

こんばんワイン★





今夜はお天気も心配されましたが予定通り…





と言うか１日前倒しで開催された徳之島ミショラン会に参加★





ミショラン会ってのはとりま美味しいものを食べる会です





今回はBBQでした！





ビール、ワインは飲み放題！





お肉や魚介も食べ放題！





参加費は無料！





こんな感じでした♪











良い感じにファイヤー！(笑





とりまシャンパンで乾杯！





豚は韓流でいただきました★





海老はカレーソースでいただくスタイル♪











黒毛和牛のヒレステーキ





肉厚ですが柔らかくて旨味もあふれますな★











鶏モモのコンフィを炭火で焼くという変わり種も登場★





甘辛い叙々苑のタレが調子よかった！





低温調理で柔らかいです★












で、〆が蟹の炭火焼き





自然な塩味がついてました★





今回は10℃ちょっとの寒空の下なかなかしばれます(笑





先週は20℃以上あったのに





でも美味しかった♪





第２回は何でしょ？





てかメイン食材の石垣牛はどこいった？(笑





じゃあのﾉｼ