★徳之島トトロンヌ★～不足する2000万対策～

こんばんわ★





今夜はアイアンシェフに備え、つけめんでちゃちゃっと！





大学時代、同級とよく行った魚介とんこつ系のパイオニア的存在の『頑者』さんの登場です★






頑者
辛つけめん





普通のもあるけどエスニックな辛さの辛つけめんを選択





いつもの様に味玉は自作品(･∀･)b





ネギを入れ忘れてるのはご愛敬(笑












ではいただきま～す！






ズズズー！ウ、ウマイガナ！






メチャクチャウマイガナ！






てか辛っ！！






ファーストインパクトは辛い(笑






だがその辛さから魚介系の旨味と香りが割って出ますね～★






更に控えめな動物系が全体に円みを持たせてます！






計算し尽くされた構成ですな(笑





光製麺の太麺がまた…小麦の豊かな香り、ツルモチ食感たまりません♪





寒い日はあつもりもアリだけど、やはりつけめんは冷水でしっかり絞めないとな★





この食感がつけ麺の醍醐味ですからね♪





おいらは途中で柚子皮を投入し香り豊かにさっぱりといただきました★





ではアイアンシェフに入ります！





脇屋さん負けるなら今日だな…





じゃあのﾉｼ