★徳之島トトロンヌ★～不足する2000万対策～

こんばんわ★





今日の晩ごはんは魚介系です





の前に買い出しに行ったのですが、さいきん亀津のダイマルさんは品揃えが良いですね！





前にも言ったけどフレッシュハーブや今日は黄色いミニトマトまで置いてありました(･∀･)v





迷いなく購入！(笑





本日はそんな素材を使った料理です








･ボッタルガと水菜のパスタ
･牡蠣の香草オイル漬け バゲットと供に
･卵豆腐のロワイヤル風〜牡蠣のキャラメリゼを添えて〜
･赤と黄色のミニトマトのサラダ
･イタリアスパークリング(リオンド)






パスタから





『ボッタルガ』と言うのは日本で言う『からすみ』です





ボラの卵巣を塩漬けしたものですね





このボッタルガはイタリアのサルディーニャからやってきました(笑





コクと旨味がギュッと詰まってて生臭さは無いです★





スライスしてそのままでもワインのあてになります







牡蠣の香草オイル漬け バゲットと供に





ミキュイな火入れがグ〜でした





香草の香りとプリプリの食感、牡蠣の旨味をダイレクトに味わえます





オイルはバゲットに付けるとこれまたグ〜です





牡蠣１個でワイン１杯いけます(笑








･卵豆腐のロワイヤル風〜牡蠣のキャラメリゼを添えて〜
･赤と黄色のミニトマトのサラダ





卵豆腐を潰しすぎて見た目悪し('A`)





せっかくのカクテルグラスの器が台無しだね…(笑





牡蠣はハチミツでキャラメリゼして少量のバターと醤油でちょちょいと★





妻は気に入ってお代わりしてました(笑





牡蠣を口に含んだ瞬間に印象が変わるからちょっと面白い





サラダは例の黄色いトマトを使いました！





自家製ドレッシングは玉葱入れすぎて辛すぎっ！





市販の人参ドレッシングかけて食べました(笑





じゃあのﾉｼ